1、包装机械的概念：完成全部或部分包装过程的机械，包装过程包括成型、充填、裹包等主要包装工序，以及与其相关的前后工序，以及清洗、干燥、杀菌、贴标、捆扎、集装和拆卸等前后包装工序，转送、选别等其他辅助工序2、包装机械(http:\/\/的分类：按自动化程度;全自动包装机和半自动包装机；按包装产品类型：专业包装机、多用包装机和通用包装机3、包装机械的作用：（1）实现了包装生产的专业化、大幅度提高了生产效率；（2）降低劳动强度，改善劳动条件，保护环境，节约原材料，降低产品成本；（3）保证产品卫生和安全，提高了产品包装质量，增强市场销售的竞争力；（4）延长产品保质期，方便产品流通；（5）可减少包装场地面积节约基建资源粉状和颗粒状物料的供送机构：螺旋式供送机（图2-1）带式供送机.鼓轮式供送机.柱塞式供送机1、充填机：将产品按预定量充填到包装容器内的机械。按计量方式分为容积式、称重式、计数式；按充填物的物理状态分为粉末充填机、颗粒充填机、块状物充填机、膏状物料充填机、液体灌装机；按功能分为制袋充填机、成型充填机、仅完成充填功能的充填机2、容积式充填机适用于散体或稠状流体物料的充填。特点：结构简单，计量速度快，造价低，但计量精度低，因此适用于价格便宜的物品充填包装3、称重式充填机：将产品按预定的质量充填到包装容器的机器。有毛重式和净重式，根据称重形式不同分为间歇式和连续式。毛重式适用于较低的自由流动的物料及黏性物料的充填包装。净重式充填机称量物料的结果不受容器质量变化的影响，因此是最精确的称量充填机。4、计数充填机：将产品按预定数目充填到包装容器内的机器。按计数方法不同分为单件、多件、转盘和履带式。在条状、块状、片状、颗粒状产品包装中广泛适用。计数装置由内装物件数检测、内装物件数显示和产品的充填三个基本系统。第三章灌装机械灌装机械：将液体按预定量灌注到包装容器内的机械。分类：根据灌装方式分为常压（白酒、醋、酱油）、负压（含维生素的饮料、有毒农药的化工试剂）、等压（汽水、可乐、啤酒，保证灌装产品的质量和计量精度）、压力（牙膏、番茄酱、豆瓣酱、香肠）。包装容器的供送装置：螺杆式供送装置，输送链带，行星拨轮，包装容器的升降机构。螺杆式供送装置：可将规则或不规则排列的成批包装容器按照工艺要求的条件完成增距减距分流升降和翻身等动作，并将容器逐个送到包装工位。分为等螺距杆供送装置、变螺距杆和特种变螺距杆。包装容器的升降机构：机械式（主要用于灌装含气饮料的灌装机）.气动式.气动-机械式灌装液料供送装置：负压法供料系统，等压灌装法供料系统，机械压力法供料系统。灌装液料的定量机构：控制液位定量法、定量杯式定量法定量泵定量法电子式定法。灌装阀：将出液管中的液料充填到包装容器内的机构。是储物箱、气塞、包装容器间液料的通道。主要由阀体、阀嘴、阀门、密封元件组成。根据阀门数目分：单阀型.双阀型.多阀型。根据阀门启动的运动形式：单移阀.旋转阀.多移阀.气动膜阀常压灌装机工作原理：液料由进液管进入环形储液箱中，瓶子由瓶的传输装置、进瓶星轮送入到瓶的升降机构上，瓶子在上升的同时绕灌装机会回转，当瓶子和灌装阀紧密接触时自动灌装物料，灌装结束后瓶子由升降机构送到水平位置，再由出瓶星轮送到压盖机上。负压灌装机主要部件结构：托瓶机构.液料供送机构.灌装阀.传动装置.电器装置等压灌装机工作原理：洗净的瓶子由分件供送螺杆和拔瓶星轮送到托瓶台上，瓶子上升后与灌装阀紧密接触，进行等压灌装，灌装结束后由拔瓶星轮将瓶子送到压盖机上。主要机构部件：包装容器供送装置.液料供送装置.灌装阀.传动装置等压灌装原理：首先向包装容器中气，使其压力等于储液箱内气相压力，然后打开进液口，在液料的自重下流入包装容器内。第四章封口机械1、热压封口机是用热封合的方法封闭包装容器的机器。它广泛用于各种塑料袋热合封口。2、根据热合方式不同，热压封口机的热封方法可以分为：板式热封、滚轮式热封、带式热封、滑动液压式热封、滑动式热封、脉冲热封、熔切式热封半岛官方体育、脉冲熔切式热封、熔融热封、超声波热封、高频热封。板式热封是一种普通的热封方法。原理是将要封合的薄膜紧压在耐热橡胶及加热到一定温度的加热板之间，实现热封。这种热封机构原理简单，封合速度快，广泛用于聚乙烯薄膜和聚乙烯复合薄膜的热封。但不适用遇热易收缩或分解薄膜的热封。滚轮式热封：经过加热的一对滚轮，使叠合的薄膜从两个滚轮之间通过而热封。特点是连续封合，适用于由基本体薄膜和热封性薄膜组成的复合薄膜的热封。对单膜而言，因受热易变形，影响封口的质量，不宜采用。带式热封：是将两层叠合的薄膜夹在一对回转的聚四氟乙烯带之间，经过内侧的加热部位和为冷却部位使薄膜封合，连续热封但结构复杂。滑动滚压式热封：它是将两层叠合的薄膜从一对加热板之间通过，然后用压轮压紧黏合。这种方法对于热变形大的薄膜可进行连续热封，结构简单，适用范围广。滑动式热封：用于裹包包装它是用薄膜包住被包装物使其在加热板上滑动，靠被包装物所加的轻微压力和渐热板的热量来黏合两层薄膜叠合部分的。脉冲热封：镍铬合金条将薄膜压在耐热橡胶上，瞬间通过大电流加热镍铬合金条，利用这种热进行热封。特点：合金条冷却后才离开热封部分，所以即便是容易变形的薄膜，也能利用此方法进行热封。熔融热封：加热板或火焰靠近叠合的薄膜的一段使之熔融黏合的封合方法。该方法可使具有热收缩性的双向拉伸聚丙烯薄膜得到牢固的缝合强度。超声波热封：特点：在薄膜叠合的中心发热，适用于双向拉伸薄膜那样受热易收缩薄膜的连续封合。环带式薄膜自动封口机：按热封装置的放置方式：支架台式.立柱落地式和手提式。按包装材料的输送方式：横送（卧式）.竖送（立式）斜送（倾斜式）按薄膜热合后的冷却方式：风冷式.水冷式熔焊封口机：通过架热使包装容器封口处熔融封闭的机器。例如安瓿（bu）封口机卷边式封口机：采用二重卷边方法使罐盖.罐体的翻边相互卷曲勾合来封闭容器的机器，又称封罐机。按罐形分为圆形罐封罐机和非圆形罐封罐机滚压式封口机：通过滚压封口材料，使与容器口部的形状轧压贴合从而封闭包装容器的机器。第五章：裹包机械裹包机：用挠性包装材料裹包产品局部或全部表面的机器。裹包机分类：半裹包式裹包机.全裹包式裹包机（折叠式.扭结式.接缝式.覆盖式）.缠绕式裹包机.拉伸裹包机.贴体包装机.收缩包装机。适合于对块状并具有一定刚度的物品进行包装。材料有纸.玻璃纸.单层塑料薄膜及复合材料。扭结式裹包机按传动方式分为间歇式和连续式。P107图看看.5-9各部位名称主要机构：理糖供送机构.包装纸供送机构.拉纸切断机构裹包机构.扭结机构折叠式裹包机：用挠性包装材料裹包产品，将末端伸出的裹包材料折叠封闭的机器工艺路线）卧式直线型：产品与包装材料接触后一起被水平输送，在输送过程中，实现对包装材料折叠并封口.（2）阶梯型：产品与包装材料接触后被裹包物品和包装材料既有水平运动又有垂直运动.（3）组合型在裹包过程中被裹包物品与包装材料既有直线收缩裹包机：将产品用热收缩薄膜裹包后再进行加热，使薄膜收缩后裹紧产品的机器。 收缩裹包形式：两端开放式（适用于圆柱型物品）、一端开放式（多作为运输包装）、全封闭式 第六章 多功能包装机 袋成型-充填-封口机：将挠性包装材料制成袋，然后进行充填和封口的机器。分立式和卧式 真空包装机：包装容器内盛装产品后，抽去容器内的空气，达到预定真空度并完成封口工序的机器。主要用于包装易氧化霉变或受潮变质的产品，以延长产品的有效期或防止精密零件或仪器生锈等。分为机械挤压式、插管式、腔室式、热成型式。常用的真空包装机：台式.单室.双室.输送带式. 热成型-充填-封口机：在加热条件下对热塑性片状包装材料进行深冲，形成包装容器，然后进行充填和封口的机器。分位卧式间歇 卧式连续热成型-充填-封口机。 第十二章 集装机械 集装的种类及特点：1.捆扎集装（用包装袋将货物捆扎成一个搬运单元的集装方法）2.袋集装（将若干个小袋物品或产品集装在一个搬运单元的集装方法）3.拉伸薄膜集装（将塑料拉伸薄膜在常温下拉伸，把货物裹包收缩在里面的一种集装方法）4.收缩集装（将收缩薄膜套包在承载物品和托盘上而实现集装的方法）5.集装箱集装6.托盘集装 托盘长宽相等时其稳定性好，细长托盘不宜堆码过高，一般堆码高度不超过托盘短边的两倍。 塑料拉伸集装机：把托盘连同其上承载的货物用拉伸薄膜牢固的包卷，形成一种可靠的搬运单元的机器。 根据包装物品集装箱时的方向和方式不同，充填集装箱机可分为垂直装入式和水平推入式。 第十四章包装生产线 包装生产线主要由自动包装机.输送储存装置（辅助装置）.控制系统.信号及检测系统组成。 自动包装生产线按包装机排列形式不同分为串联.并联.混联三种。按包装机之间的联系特征可分为：刚性.挠性.半挠性生产线根据包装自动生产线的工艺特点提出以下设计原则：合理选择包装材料和包装容器.满足工序的集中与分散.平衡工序的节拍 典型的包装生产线.粉状包装自动生产线.啤酒无菌灌装生产线（垛板输送.箱子输送.瓶子输送.检验站）3.调味品.药品包装自动生产线：属于半挠性混联包装自动生产线.糖果包装生产线 辅助装置：输送装置.分流合流与转向装置.中间储存装置.堆码与卸码装置 食品包装机械综述 摘要：食品包装是采用适当的包装材料或容器将食品封闭起来，在规定的时间内，经过贮藏和流通环节，安全地到达消费者手中的操作叫做食品包装。包装机械是进行包装作业的设备称为包装机械，是用于加工包装材料、包装容器和装璜印刷的机械设备。 关键词：食品 包装 机械 1.食品包装机 (http:\/\/械概述 食品包装: 采用适当的包装材料或容器将食品封闭起来，在规定的时间内，经过贮藏和流通环节，安全地到达消费者手中的操作叫做食品包装。 包装机械: 进行包装作业的设备称为包装机械，其主要用途：一是用于加工包装材料、包装容器和装璜印刷的机械设备；二是用于完成包装过程的机械设备。按其功能不同可以分为袋装机、裹包机、热收缩包装机、真空与充气包装机、高压蒸煮袋包装机和充填灌装机械设备等。通常由动力机、传动部分和执行部分所组成，后两部分是基本组成部分。 2.食品包装机械的分类 2.1袋装机械 将粉状、颗粒状、液体或半流体（酱体）物料装人用柔性材料制成的包装袋，然后进行排气或充气、封口以完成产品的包装，所用机械称为袋装机械。 袋装机是采用热封的柔性包装材料，自动完成制袋、物料的计量和充填、排气或充气，封口及切断等多功能的包装设备，可用于包装液体、固体和气体物料，是目前发展最为迅速、应用最为广泛的一种包装机，实线为基本操作程序，虚线为辅助的工作程序。 由于袋形种类繁多，所以袋装机的型式和结构也有较大差异，主要反映在装袋和封口装置上。生产薄膜袋的设备叫袋装机，主要有立式和卧式两种类型。 2.1.1立式袋装机 又可分为制袋式袋装机和直移型给袋式袋装机。 制袋式袋装机 适用于生产枕形袋、三面封口袋、四面封口袋、扁平袋及自立式袋。 2.1.2卧式袋装机 立式袋装机多用于液体饮料的制袋、装料（充填）和封口。 卧式袋装机多用于饼干、糕点、方便面、冰棒和雪糕等块状物料的包装。 2.2裹包机 裹包机是通过对纸、铝箔、塑料薄膜及复合薄膜等包装材料进行折封、扭结等方式，对块状物料进行包装的一种加工设备。根据物料的形状、性质和不同的包装要求，可以有各种不同的裹包形状。 用端边折角的办法进行裹包，如饼干、面包、香烟等的包装，折角后进行粘合或热合以防松开。2.2.2扭结式裹包 用包装材料裹包物料后，伸长部分的包装材料旋转扭结在一起，完成裹包，可分为双端扭结式（如糖果和冰棒等）和单端扭结式（如冰糕等）。 2.2.3粘合式裹包 由两层包装材料夹住物料，并粘合在一起。 即用热缩性材料进行裹包，而后加热，使包装材料收缩，达到裹紧物料的目的，如糖果和碗碟的包装等。2.3.热收缩包装机 (http:\/\/

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